| AleksTigra | Дата: Четверг, 05.07.2012, 00:30 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 1228
Статус: Offline
|  Итальянский салат из молодого картофеля – это прекрасный ужин, не только вкусный, но и достаточно сытный, поскольку в его состав входит ветчина.
Время приготовления: 30 мин.
Чтобы приготовить итальянский салат из молодого картофеля, потребуются следующие ингредиенты (на 4 порции):
• мелкий молодой картофель – 500 г
• свежая зеленая фасоль – 140 г
• свежий лущеный горошек – 140 г
• ветчина панчетта – 80 г
для заправки:
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• нарезанные листики мяты – 4 ст. ложки
• зелень петрушки — 1 небольшой пучок
• сок 1 лимона
Итальянский салат из молодого картофеля готовится следующим образом:
1. Тщательно вымытый молодой картофель отварите в мундире в кипящей подсоленной воде 10–12 минут, воду слейте и дайте остыть.
2. Опустите фасоль в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, отварите в течение 3-4 минут, затем добавьте горошек и поварите еще 2-3 минуты. Фасоль и горошек должны стать мягкими, но не потерять форму. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
3. Ветчину нарежьте ломтика, разогрейте в сковороде с толстым дном 1 ст. ложку оливкового масла, обжарьте в нем ветчину до хрустящей корочки и вместе с маслом переложите в салатницу.
4. Остывший картофель очистите от кожуры, разрежьте вдоль пополам и смешайте с ветчиной, чтобы он пропитался ароматным жиром панчетты.
5. Мяту с 2 ст. ложками оливкового масла пюрируйте в блендере, влейте лимонный сок и остатки масла. Полученную эмульсию приправьте солью и черным перцем.
6. Выложите в салатник с картофелем и ветчиной фасоль и горошек, полейте заправкой и осторожно размешайте. При желании можно добавить половинки помидорок черри. Они дадут сочность и красочность.
Приятного аппетита!
Первоисточник http://www.1001eda.com/italyanskij-salat-iz-molodogo-kartofelya
Интересные мне проекты:
» Dr.Nona International целебная сила минералов мертвого моря у вас дома — официальная регистрация в подарок для участников сайта
» Planeta-Forum.Ru Международный Форум Исследователей
» Глобальная Касса Взаимопомощи инвайт aleksgolden Официальная регистрация в МММ-2012
помогать людям, зная что и тебе помогут при необходимости
Помогаем детально разобраться в проекте, ответим на любые интересующие Вас вопросы через skype Goldkaa
Задать вопрос можно через » Форму обратной связи
|
| |
| |
